Kastengel atau yang bernama asli kaasstengels adalah sebuah kue kering yang berasal dari belanda. Nama kastengel terdiri dari kaas yang berarti keju, dan stengel yang berarti batang. Jadi kaasstengel adalah batang keju atau stik keju. Kue kering ini memiliki bahan dasar yaitu tepung terigu, telur, dan juga margarin layaknya kue pada umumnya.
Karena merupakan kue keju, biasanya untuk membuat kaasstengel orang – orang memakai berbagai jenis keju yang berbeda tergantung selera. Biasanya keju parmesan digunakan untuk kue ini agar aromanya lebih harum. Kue ini akan sering ditemukan pada saat hari raya seperti lebaran, natal, ataupun imlek.
Kali ini kita akan membahas resep cara membuat kaasstengel yang sangat enak sekali. Sehingga jika anda sedang ingin merayakan acara tidak perlu repot membeli kue kastengel lagi. Membuat kue sendiri di rumah akan lebih higienis dan juga sudah terjamin pasti bahannya bagus.
RESEP KASTENGEL ENAK
By dhilasina
1/2resep
Bahan:
100 gr butter (wisman)
100 gr margarin (blueband)
1 buah kuning telur mentah
1 buah kuning telur rebus, haluskan
300 gr terigu segitiga (bisa di mix sama terigu kunci kalau mau renyah)
100 gr keju edam (victoria/ayam), parut
100 gr keju cheddar (kraft), parut
1 buah kuning telur omega + 1 sdm minyak untuk olesan
Keju parut secukupnya untuk topping
Cara membuat:
– campur semua bahan, aduk dan uleni sampai tercampur rata dan bisa dibentuk.
– panaskan oven
– gilas adonan setebal 0,5cm, cetak atau potong-potong sesuai selera
– susun di loyang yg sudah dioles tipis dengan margarin
– olesi dengan bahan olesan, beri taburan keju parut
– panggang di oven, suhu 150-160°C api bawah sampai matang ±30-40 menit
TIPS:
– waktu panggang kenali oven masing-masing yaa.. Lewat dari 20 menit dicek aja, tekan bagian atasnya, kalau masih lembut berarti lanjutkan memanggangnya. Cek lagi per 10 menit.
– jadi sekitar 200pcs
Mudah sekali bukan cara membuat kue kastengel ini? Apabila dengan beberapa praktek sudah berhasil dan enak, anda juga bisa menjadikan kastengel sebagai ide bisnis yang menguntungkan. Apalagi ketika menjual kue ini pada saat akan hari raya.