Masak adalah salah satu kegiatan yang sangat menyenangkan untuk sebagian orang. Apalagi pad saat kamu memasak untuk keluarga. Demi menjaga kesehatan dan gizi, tidak ada salahnya kalau kamu memasak di rumah.

Tidak sedikit orang yang sengaja memasak dalam porsi yang banyak. 1 jenis menu bisa di makan lebih dari sekali. Untuk sarapan, makan siang, makan malam dan untuk esok hari. Bukan hal yang baru jika sebelum melanjutkan makan dengan menu sama, makanan tersebut dapat di panaskan lagi agar tidak basi.

Penurunan gizi terjadi karena tidak semua makanan boleh di panaskan berulang kali. Ada juga jenis makanan yang tidak baik untuk di panaskan ulang salah satunya seperti sayuran tinggi nitrat. Meskipun terlihat normal, asam nitrat bisa berubah jadi senyawa racun.

1. Brokoli


Brokoli mengandung tinggi asam nitrat. Walaupun sebelumnya mengandung manfaat yang baik untuk kesehatan, akan tetapi kalau di panaskan berulang kali dapat berubah menjadi racun. Jenis sayur tinggi nitrat ini dapat mengakibatkan resiko terkena kanker.

2. Bayam


Bayam adalah sayuran yang mengandung tinggi nitrat. Bayam bisa memberikan nutrisi penting yang diperlukan oleh tubuh. Tapi kandungan nitrat tersebut dapat berubah jadi masalah apabila dipanaskan. Jika kamu tidak bisa memakannya sekaligus setelah dimasak, maka sebaiknya buang atau makan sisa makanan dalam keadaan dingin tanpa di panaskan lagi. Jika dipanaskan kembali, maka sayur ini dapat menjadi beracun.

3. Kangkung


Memanaskan sayur memang terbukti bisa untuk mengurangi vitamin dibandingkan dengan makannya dengan secara mentah. Begitu juga dengan kangkung yang gizinya dapat menjadi karsinogen dan nitrit apabila dipanaskan ulang. Hal ini dikarenakan sayuran hijau ini mengandung asam nitrat dan zat besi.

4. Wortel


Wortel juga tidak baik di konsumsi jika sudah dipanaskan ulang. Untuk lebih aman sebaiknya keluarkan wortel dari piring sebelum memanaskannya kembali.

5. Kentang


Kentang dapat menyebabkan munculnya bakteri langka yang bisa menyerang kesehatan tubuh. Bahkan bisa menjadi racun, penyakit, keracunan makanan dan menyakibatkan mual. Kentang akan kehilangan nilai gizinya apabila di panaskan kembali.