Mungkin sering kali orang mengira bahwa gula jawa, gula nira dan juga palem merupakan jenis gula yang sama jenisnya. Bahkan tidak jarang orang yang selalu salah untuk membedakan ketiga jenis pemanis tersebut karena warnanya sama-sama cokelat namun ketiga jenis gula tersebut merupakan jenis yang berbeda.
Gula palem merupakan jenis gula yang sudah mulai banyak digunakan sebagai pengganti gula pasir, hal ini dikarenakan gula palem sudah di percaya lebih aman dan juga sehat untuk di konsumsi dibandingkan dengan gula pasir yang banyak kita temukan di pasaran. Gula palem biasanya dikenal dengan sebutan gula semut, sebutan ini sebenarnya tanpa sebab karena tekstur gula palem ini seperti butiran pasir lembut yang mirip dengan semut. Gula palem terbuat dari nira atau biasanya di sebut dengan sari dari batang tumbuhan palem. Jenis pohon palem ini yang biasanya digunakan tentunya bisa berbeda tergantung pada wilayah geografis tempat tempat pembuatan gula palem tersebut. Yang tentunya gula palem ini sangat mudah untuk dikenali karena ketersediaannya yang memiliki bentuk butiran halus bahkan ada juga yang menyebutkan gula palem ini sebagai sebutan gula aren.
Berikut cara membedakan ketiga jenis gula tersebut:
1. Bahan pembuatannya
Gula palem tentunya terbuat dari nira pohon palem, sementara gula aren dibuat dari pohon nira pohon enau sedangkan untuk gula jawa terbuat dari pohon kelapa.
2. Tekstur
Gula palem lebih memiliki tekstur seperti butiran gula pasir, untuk gula merah memiliki bentuk lebih padat dengan tekstur yang halus dan untuk gula aren walaupun sama-sama memiliki bentuk padat namun tekstur gula aren lebih kasar dan juga keras dari gula jawa karena gula aren terjadi kristalisasi.
3. Warna
Gula aren memiliki warna paling gelap dibandingkan 2 jenis lainnya, gula jawa juga memiliki berwarna cokelat kemerahan hingga cokelat terang.
4. Bentuk dan kemasan
Gula jawa biasanya memiliki bentuk silinder atau bentuk seperti balok, gula aren memiliki bentuk seperti silinder atau seperti batok kelapa sedangkan pada gula palem memiliki bentuk seperti butiran dan dikemas dalam bentuk pelastik.
Setelah kita ketahui dari ketika bentuk gula tersebut, namun apakah manfaat dari gula palem? cara pembuatan gula palem yang lebih alami ini membuat jenis gula yang 1 ini lebih di percaya memiliki manfaat yang melimpah dibandingkan dengan gula pasir. Tidak hanya itu, walaupun gula palem tidak bisa dikatakan dengan sebutan superfood namun jenis gula ini memiliki banyak ragam seperti mengandung kalium, memiliki kandungan energi, Terdapat inulin bagi kesehatan pencernaan dan juga Kaya akan fitonutrien