Kue lapis legit merupakan salah satu kue yang lumayan sulit dibuat dan membutuhkan kesabaran serta keahlian. Tidak heran jika di pasaran harganya dibandrol cukup tinggi ya. Nah, ada berbagai macam kreasi lapis legit yang bisa dibuat sesuai dengan rasa yang diinginkan. Kali ini kita akan membahas salah satu resep lapis legit yang sangat enak dan juga dengan cara paling lengkap dan paling mudah untuk dipahami.
LAPIS LEGIT RED VELVET
Kalau kata paksu, enakkkk gak eneg manisnya pas gak nyelekit.
Modal bahan sekitar 120rb. Bikinnya yang kudu sabar, jangan sambil main HP bisa bablas gosong
Yg mau bikin ini resep ala ala aku ya. Jadi aku mau rasanya gak terlalu manis, tidak becek, tidak lembek, selapis2nya mateng jd garisnya jelas.
Aku bukan ahli baking cuma ini selera aku aja ya
Resep Lapis legit
Bahan :
350gr butter (100gr wisman+250gr Hollman)
150gr margarin (blueband kemasan orange)
380gr gula halus
1,5 sdt vanili bubuk
25 kuning telur (18 telur biasa + 7telur omega)
150gr terigu
30gr susu bubuk dancow
110gr susu kental manis.
120ml putih telur
Cara :
1. Campur butter+margarin+gula halus+vanili. Kocok sampai putih lembut -/+ 10menit.
Masukan kuning telur satu2
Sambil di kocok dgn speed rendah.
Kalau semua kuning telur sudah masuk, naikan speed.
Kocok lagi 8-10menit.
2. Sambil menunggu adonan kuning, kita mixer putih telur dengan kecepatan tinggi sampai benar2 kaku.
3. Campur adonan kuning dengan putih telur tuang sedikit2 sambil di aduk balik perlahan.
4. Masukan terigu dan susu bubuk yg sdh di ayak secara bertahap, kemudian masukan susu kental manis aduk rata.
5. Ambil 1/4 adonan, tambahkan dengan pasta red velvet secukupnya. Aduk rata.
6. Panaskan oven 200° pakai api bawah dulu ya. Tuang adonan kuning terlebih dahulu dalam loyang uk.20×20 yg sdh di olesi margarin dan ditabur tipis dgn terigu.
Panggang dgn api bawah smp kecoklatan.
7. Ganti api, hanya api atas saja.
Masukan adonan kuning lagi.
Lakukan sampai 3lapis, baru adonan merah.
3:1
Lakukan sampai habis.